Il gruppo si occupa di ricerca in materia di nutrizione e metabolismo.

In particolare è interessato alla

1. determinazione dell'impatto di uno scorretto stile di vita (sia alimentare che di attività fisica) sul metabolismo proteico, glucidico e lipidico;
2. definizione di interventi nutrizionali atti sia a prevenire sia a contrastare tali alterazioni metaboliche, sia in soggetti sani sia in soggetti affetti da diverse condizioni patologiche.